咨询热线
咨询热线
电饭锅怎么做蛋糕
1、首先要分离蛋黄和蛋清，分别放到干净无油无水的碗中
2、在蛋黄中加入5到8汤匙的白糖，之后用汤匙搅匀，然后加上半盒牛奶，再进行搅匀，最后再加入面粉，一边加一边进行上下翻搅拌，直到搅拌成略稠的蛋糊。没有过筛的面粉倒入蛋糊里会起粗粒现象，因此，在搅拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒进行压扁。
3、打蛋白
在蛋清里加入2~3汤匙的白糖，之后再加入一点盐，朝一个方向进行划圈打，直到打发成硬性泡沫的状态，也就是说盆子倒扣蛋白也不会掉下来的状态。这一步是非常关键的。
4、将打发的蛋白分成两次加到蛋黄糊里，然后上下进行翻拌，不要划圈，搅拌均匀之后再加第二次，直到全部拌匀为止，之后再用汤匙把拌好的蛋糕糊划十字，用另一手同时转动大碗，这样可以消除蛋糕液的泡泡。
5、在电饭锅的内壁抹上薄薄的一层花生油，盖上锅盖，然后按煮饭开关，当开关跳闸的时候，就可以将蛋糕慢慢的倒入在电饭锅中了，然后用汤匙进行抹平，也可以捏住锅胆晃动几下让使保持平整，之后盖上锅盖，再按煮饭开关。
6、等煮饭开关跳闸的时候，再等15~20分钟左右，再按一次，在第三次跳闸之后，，在等大约20分钟左右之后再打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签用来检测一下，如果牙签拔出来之后很干爽，说明蛋糕做好了，就可以出锅了。
对于电饭锅怎么做蛋糕这个问题，相信大家已经学会了，还想学习更多的糕点知识，欢迎大家到天津糕点学校 http://tjchushi.soxtong.com
