咨询热线
咨询热线
制作面点常用的材料有：甘薯、荞麦、杂粮，玉米、小米、高梁米、小麦等。
①甘薯也可以称为红薯、山芋等。它的淀粉含量是非常高的，而且质软，味道香甜，和其它的粉料掺和能够发挥助酵的作用。鲜甘薯煮熟之后，进行捣烂之后和米粉、面粉等掺和之后，可以制作出各类的饼、糕、团、包、饺等，制成的干粉还可以代替面粉可以用来制作蛋糕、布丁等各种各样的点心，还能够酿酒、制糖和淀粉等等。
②荞麦含有非常丰富的核黄素、蛋白质、硫胺素和铁元素，磨成粉之后就可以制作主食了，还可以和面粉进行掺和来制作扒糕、饸饹等这些食品。
③高梁去皮后就是高梁米，还可以称之为秫米。粳性高梁米还可以制作干饭、稀粥等等，糯性高梁米经过磨成粉之后，还可以制作糕、团、饼等一些食物。在酿酒和饴糖、制醋、淀粉时，高梁还可作为原料。
④大麦的最大作用就是制造啤酒和麦芽糖，还可以制作麦片和麦片粥、麦片糕。
⑤小米的特点是色黄、粒小、滑硬。小米还可以制作小米干饭、小米稀粥等。小米在磨成粉之后还可以制作窝头、丝糕以及各种糕饼食物。与面粉进行掺和后还能够制作各式发酵的食物。
⑥玉米在磨成粉之后，还可以制作窝头、丝糕以及冷点中的水糕、白粉冻、各式攀等。而且在和面粉进行掺和之后，就可以制作各种各样的发酵点心。还可以制作各种各样的蛋糕、饼干等。
